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発送当日の朝ゆであげた新鮮な蟹や、水槽の中を発送直前まで元気に泳いでいた活蟹を箱詰めし、全国各地に最短でお届けいたします。 |
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≫ボイル毛がにの簡単な捌き方(さばきかた)を解りやすく写真付きで説明しています。 |
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■活ほたての捌き方(さばきかた) ほたて貝を開けるために、貝むきヘラか洋食ナイフがあると便利です。 お届けするほたて貝はまだ活きていますので、指を挟まれないようにご注意ください。
※中腸腺(通称ウロ)は食べれませんので、取り除いてください。貝柱のお刺身は、縦や横に切ることで違った食感が味わえます。また、ヒモも塩で揉んでぬめりを取ると、お刺身で頂けます。 |
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