Name: [かにのマルマサ]北海道産 活毛がに[350g 3尾]・活ほたて貝1.2kg[海鮮Fセット]カニ通販 お取り寄せグルメ カニギフト
SKU: FS230000000000140
Price: 11500 JPY
Availability: InStock

[かにのマルマサ]北海道産活毛がに[350g 3尾]・活ほたて貝1.2kg[海鮮Fセット]カニ通販お取り寄せグルメカニギフト

北海道の毛蟹漁は、漁場を移しながら年間を通して水揚げされています。一般的に冬が蟹のシーズンと思われますが、3-6月の流氷明け、オホーツク海沿岸の紋別、常呂、網走などの毛蟹漁解禁から始まり、7-8月の太平洋沿岸の苫小牧、白老、登別。9-10月の太平洋東部沿岸の白糠、釧路、厚岸。12-2月の太平洋西部沿岸の大樹、えりも、様似。北海道の海には、エサとなる貝や昆布が豊富なので身入りの良い旬の毛ガニ堅蟹（かたがに）を味わうことができるのです。
活がに専門店｢かにのマルマサ｣では、北海道産の天然毛がにを大量に仕入れていますので、低価格で安定的に販売ができるのです。また、当店の蟹工場は、北海道の空の玄関口である新千歳空港近くに拠点をもっていますので、新鮮な蟹を迅速に航空輸送できるのです。

発送当日の朝ゆであげた新鮮な蟹や、水槽の中を発送直前まで元気に泳いでいた活蟹を箱詰めし、全国各地に最短でお届けいたします。

【1】鮮度へのこだわり
かにのマルマサの毛蟹は、全道各地の漁港で水揚げされた新鮮な毛蟹を鮮度が落ちないように、冷蔵車で輸送しております。
当店は、新千歳空港がある千歳市にあるため、新鮮な蟹を迅速に航空輸送できるので、全国各地に最速でお届けが可能です。水槽の中を発送直前まで元気に泳いでいた活蟹を箱詰めしていますので、鮮度も抜群です。

【2】安さへのこだわり
北海道は、豊富な海の幸に恵まれた三つの海に囲まれています。北海道内の各漁港より、蟹を一括で大量に仕入れる事でコストを抑えると共に、総水量50トンの大型水槽に活蟹を大量に蓄養できるので、新鮮な蟹を低価格で安定的にお買い求めいただけます。

【3】味へのこだわり
活蟹を茹でる水。当店ではその水づくりにもこだわっています。
●水
当店が位置する千歳市の水道水は、取水源に名水百選認定「ナイベツ湧水」をもち、水道水自体も厚生労働省「おいしい水」に選定された優秀なものです。その美味しい水道水も、蛇口にたどりつくまでに、ろ過、殺菌などで薬品が使われています。そこで当店では、蟹を茹であげる水を竹炭で浄化しています。

●炭
木炭を水道水に入れておくと、塩素等不純物を吸収し、炭に含まれるミネラルが水中へ溶け出す効果があります。
炭は「孔」というミクロの穴が多数集まった構造になっていて、これにより不純物を吸収します。竹炭の場合には、竹の細胞組織中にある微小孔が炭に残されているため、炭の中で最も表面積が広く、吸収力は備長炭の7倍以上となります。
さらに竹炭は、木炭より3倍近くのミネラルを含有し、それが溶け出すことによって高ミネラルの水となるのです。

●塩「オリジナル自然塩」
当店では、よりおいしく蟹をゆであげるために、性質の違う三種類の塩をブレンドし使用しています。
また、活蟹をご注文の際は、当店で使用しているオリジナル自然塩を付属しておりますので、ご家庭で専門店の味がお楽しみいただけます。

【活毛がにをお買い求めのお客様へ】
●準備するもの
毛ガニをゆでるために必要な鍋と塩、冷水を準備します。
鍋は、お手元の毛蟹が隠れるものをご用意ください。
大きさの目安は下の表でご確認いただけます。

【活毛蟹には、当店のオリジナルブレンド自然塩】をサービスしております！
●蟹職人直伝「活毛がにのゆで方」
【1】鍋に水を入れ、塩を水1リットルに対して50g入れ、沸騰させます。
※濃味がお好みの方は水の量を、薄味をお好みの方は塩の量を、それぞれ
調整してください。
【2】お湯が沸騰したら、鍋に毛ガニを【甲羅が下】になるように入れます。
※かには、必ずお湯が沸騰してからお入れください。

【3】かにを入れた後、再び沸騰してから15-25分ゆであげます。
ゆであがり後、毛蟹を氷水または冷水に入れて冷やし、軽く水洗いをしてお召し上がりください。
※ゆであげ直後は、毛がにが大変熱くなっていますので、やけどには十分にご注意ください。

北海道のほたて貝
北海道の栄養豊富な海が育んだほたて貝は、とても肉厚で身の締りが違います！
北海道のほたて貝は、海中にカゴやロープを吊し、ほたて貝を育てる垂下式と海にほたて貝をまき、海底で自然に育てる地まき式と二通りの方法があります。

北海道の大自然が育んだ獲れたて新鮮なほたて貝は、上品な甘さと肉厚な身が特徴です。
各産地から活きたまま仕入れ、当店の大型水槽に蓄養しておりますので、いつでも新鮮なほたて貝をお届けできるのです。

北海道の恵まれた自然環境が育んだ新鮮な活ほたて。
ほたて貝は栄養も豊富で、タウリンやビタミンB1が多く含まれています。疲労回復効果や内臓の働きを助けてくれたりと、おいしく食べて身体によい良質な食材です。

新鮮なほたて貝は、お刺身はもとより、様々なお料理にお使いいただける万能食材です。

■ホタテの構造

帆立貝には、通称【ウロ】と呼ばれる【中腸腺（ちゅうちょうせん）】、【ヒモ】と呼ばれる【外套幕（がいとうまく）】、貝柱、エラと生殖巣があります。
【ウロ（中腸腺）】は食べられません。
【生殖巣】は、オスは白色をしており、メスは赤色となっております。

■活ほたての捌き方（さばきかた）

ほたて貝を開けるために、貝むきヘラか洋食ナイフがあると便利です。
お届けするほたて貝はまだ活きていますので、指を挟まれないようにご注意ください。


ほたて貝の両面を比べて、より白い方（より膨らんでいるいる方）を上にして持ち、貝と隙間から下の貝に沿うようにヘラを入れます。	貝柱と貝殻がくっついているところが急所ですので、そこを目がけてヘラでそぎ取ると貝が開きます。	開いた貝殻を切り離し、貝柱などが残った方の貝を下にして手に持ちます。


貝柱の横にある小柱部分にある筋を持ち上げます。	そのまま引き上げると、ヒモなどが取れ貝柱だけが残ります。	残った貝柱は、殻にくっついていますので、貝ベラで切り離します。

※中腸腺（通称ウロ）は食べれませんので、取り除いてください。貝柱のお刺身は、縦や横に切ることで違った食感が味わえます。また、ヒモも塩で揉んでぬめりを取ると、お刺身で頂けます。

■かにのさばき方・食べ方説明書付き
たらばがに・毛がに、ずわいがに、花咲がに、活ほたて貝のおいしい食べ方や捌き方、調理方法が載った小冊子パンフレットを同封しております。

プロ愛用かに調理はさみ

Oh！myかにフォーク

[かにのマルマサ]北海道産活毛がに[350g 3尾]・活ほたて貝1.2kg[海鮮Fセット]カニ通販お取り寄せグルメカニギフト

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[かにのマルマサ]北海道産活毛がに[350g 3尾]・活ほたて貝1.2kg[海鮮Fセット]カニ通販お取り寄せグルメカニギフト
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当店では、鮮度を重視するため冷凍はしておりません。
水槽の中を発送直前まで元気に泳いでいた活毛蟹と活帆立を箱詰め。新千歳空港から全国各地へ最短でお届けいたします。商品到着後、お早めにお召し上がりください。

●内容量：活毛がに350g 3尾活ほたて 1.2kg詰（5-8枚入）
※発送直前に鮮度の良い活毛蟹、活帆立貝を箱詰めしておりますが、輸送途中に弱ってしまう場合がございます。
鮮度には問題ございませんのでご安心ください。
●原材料名：毛がに（北海道産）、ほたて（北海道産）
●消費期限：別途商品ラベルに記載
※商品到着後、お早めに調理して下さい。
●保存方法：要冷蔵10℃以下
●販売者：マルマサ物産（株）北海道千歳市真々地2丁目1-24
●商品お届け日：ご注文日より4日以降、2週間以内のお届けとなります。