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[かにのマルマサ]活ほたて貝3kg[12-18枚]北海道産 活ホタテ[活帆立貝] 2018年父の日ギフト





北海道のホタテ
北海道の冷たい海で育ったホタテは身の締りが違います!
ほたてなどの貝類は、プランクトンを吸収して育ち、海水に溶けているミネラル・ビタミンなどの海の栄養をエラを通して、貝の中に貯えます。

北海道の大自然が育んだとれたての活ホタテは、クセのない上品な甘さと肉厚な身が評判を頂いております。
漁場から活きたまま仕入れ、活きたままお届けします!







北海の恵まれた自然環境が育んだ、絶妙な甘みのほのかなピンク色をした新鮮な活ほたて。
普段、なにげに食べている貝柱は、貝殻を開閉する筋肉みたいなもので、ほたてが泳げるのはこの大きな貝柱のおかげなんです。

ホタテにはタウリンとビタミンB2を特に多く含み、当店の新鮮な帆立は、お刺身はもちろん、たくさんのお料理にも活躍してくれます。
素材の新鮮さを活かし、熱も通しすぎないようにして素材の旨みを十分にご堪能してください。



■ホタテの構造

帆立貝の中には、通称【ウロ】と呼ばれる【中腸腺】、【ヒモ】と呼ばれる【外套幕(がいとうまく)】、貝柱、エラと生殖巣があります。
このうち、【ウロ(中腸腺)】は食べられません。
また、【生殖巣】はホタテ貝の性別により、オスは白色をしており、メスは赤色となっているのが一般的です。



活ほたての捌き方(さばきかた)準備するもの

活ホタテを殻からはずすために、貝むきヘラがあると便利です。
お届けするホタテはまだ活きていますので、指を挟まれないようにご注意下さいませ。

ほたて貝の両面を比べて、より白い方(より膨らんでいるいる方)を上にして持ち、貝と隙間から下の貝に沿うようにヘラを入れます。 貝柱と貝殻がくっついているところが急所ですので、そこを目がけてヘラでそぎ取ると貝が開きます。 開いた貝殻を切り離し、貝柱などが残った方の貝を下にして手に持ちます。
貝柱の横にある小柱部分にある筋を持ち上げます。 そのまま引き上げると、ヒモなどが取れ貝柱だけが残ります。 残った貝柱は、殻にくっついていますので、貝ベラで切り離します。

※中腸腺(通称ウロ)は食べれませんので、取り除き、貝柱を繊維質と垂直に包丁を入れ、またお好みでヒモと呼ばれる部分ももお刺身で美味しくお楽しみ頂けます。






[かにのマルマサ]活ほたて貝3kg[12-18枚]北海道産 活ホタテ[活帆立貝] 2018年父の日ギフト

価格:

5,200円 (税込)

[ポイント還元 52ポイント〜]
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活ホタテは、【冷蔵タイプ】の活(ボイル)カニと一緒にお届けができます!

ポイント還元サービス♪ 冷蔵便 当店では、鮮度を重視するために冷凍はしておりません。
活ほたては、クール冷蔵便にてお届け致しますので、商品到着後は、捌いた後にお刺身やお好みで加熱調理の上、お召し上がり下さい。
お届け予定日:ご注文日より4日後以降、2週間以内(一部、特別商品は例外もあります)
消費期限:商品到着後お早めにお召し上がり下さい。
保存方法:要冷蔵10℃以下

■梱包状態
発泡スチロールに保冷材を入れてお届け致します。
記念日の贈り物にもおすすめです。
[母の日・父の日・敬老の日・クリスマス・お正月]
■ご希望のお客様は、各種のしサービスも承ります。
[お年賀・お祝い・お中元・暑中見舞・お歳暮]など
かにの食べ方パンフレット ■かに・ほたてのさばきかた・食べ方説明書付き
たらばがに・毛がに、ずわいがに、花咲がに、活ほたて貝のおいしい食べ方や捌き方、調理方法が載った小冊子パンフレットを商品に同封させて頂きます。

プロ愛用かに調理はさみ
かにばさみ
Oh!myかにフォーク
かにフォーク・スプーン

航空便対応

活ホタテは、【冷蔵タイプ】の活(ボイル)カニと一緒にお届けができます!

[かにのマルマサ]活ほたて貝3kg[12-18枚]北海道産 活ホタテ[活帆立貝] 2018年父の日ギフト

価格:

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